醴陵除了闻名海内外的釉下五彩瓷外，还有传统的酒宴值得一试。醴陵人喜欢做酒。谁家一但有事情发生，需要亲戚朋友分享，或者需要大家协力，往往都是通过请客做酒来实现。这酒席规矩极为讲究，醴陵酒席每一道菜的用料和刀工，甚至摆放也是有严格的规定的，以免失礼，引发亲友不满。
方法/步骤
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第一碗是全家福，用七寸海碗。这碗较后面的都要大一号，所以，地方称你为头碗菜，就是看家本领的意思。头碗的主料就是地方最为复杂也最为豪华的合成材料：鹅颈丸子。鹅颈丸子的馅料是用一定比例的精肉和肥肉跺成臊子，加进桃酥饼干和鸡蛋清。用鸡蛋黄在刷油的热锅里，坦诚金黄的生薄的蛋皮，将馅了滚成鹅颈大小的圆筒状。食用的时候蒸熟，切成斜斜的片子，在鸡蛋或者饺子打底的头碗里码整齐，再浇上小炒的香菇、肉丝。
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第二碗是鸡肉，醴陵的传统做法是云耳炒“献鸡”。因为鸡是任何祭祀都必备的三牲之一，又是地方最为容易获得的酒席原料。味道清甜可口，营养丰富。
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第三碗是鱿鱼。现在的醴陵酒席已经很少见到这道菜，小编没能够找到这道菜的图片，请大家自行想象哈！
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第四碗是羊肉。一段时期以来，羊肉称为分量醴陵酒席丰盛程度的主要标志。加上五香和芹菜。
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第五碗是传统的是果饭，就是蒸好熟透的加上橘子皮和花生等果肉的糯米饭。讲究的就用葡萄干冲出甜汤来。最为讲究的是用冰糖兑水做汤，等到烧到翻滚，冲到放好莲子的瓷碗中，这莲子要漂浮起来，才表示这厨师的手艺相当，见过世面。
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第六碗是扣肉。与梅干菜扣肉不同，醴陵酒席上的扣肉一般不放腌菜。
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第七碗是雪花丸子。选精瘦肉8分，肥肉2分，也就是瘦肉跟肥肉的比例8比2，剁碎或绞成泥，放盐，味精，鸡精，鸡蛋，生粉，胡椒粉，芝麻油或猪油，搅拌均匀，粘上用水泡发的糯米放荷叶上蒸熟。
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第八碗笋干炒肉丝。就是瘦肉切成丝，和在笋丝和萝卜丝当中炒着。
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第九碗是红枣墨鱼猪肚汤。汤有补血壮腰,健胃滋肾,利水通便之功效.
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第十碗是 蒸鱼，因为殿后，又称尾鱼。选用少刺的草鱼，去掉鱼头鱼尾，留下鱼身剁成块，加点辣椒粉和豆鼓，上锅蒸熟。
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