下面,小编就给大家说说小编最喜欢的青椒肉丝的做法。
食材
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肉丝 1斤
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青椒 3根
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花椒 少许
方法/步骤
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首先,取3根青椒洗净,然后用刀切成丝状,如图所示。对于喜欢吃辣的人,这里青椒可以选用比较辣的小尖椒;不太喜欢辣的就可以选择一般的青椒即可。
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其次,在超市买肉的时候,可以要求他们将肉给你加工成肉丝,或者自己回家用刀切。
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取少量花椒,将其置于碗中,并加入一定量的热水,浸泡一段时间,如图所示。
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然后就可以开始倒油烧锅了,待油烧至8分热,即可将浸泡好的花椒倒入,如图所示。
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倒入花椒时要注意溅起的油点,稍微离远一些,然后用锅铲反复炒,不要停!
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花椒炒好后,迅速加入肉丝,将其混合炒至8分熟,如图所示。
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接着,就可以倒入准备好的青椒丝了,稍微炒一会儿,倒入一些料酒。
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这样,青椒肉丝就算完成了!
注意事项
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本篇经验系【lx87052353】依照真实经历原创,图片源自网络
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