串串香
食材
1
鸡肉 适量
2
蔬菜 适量
3
姜葱蒜 适量
4
炖肉料包 适量
5
料酒 适量
6
食用油 适量
7
洋葱 适量
8
混合香料 适量
9
辣椒籽 适量
10
芝麻香油 适量
11
藤椒面 适量
12
熟花生碎 适量
13
白芝麻 适量
14
白糖 适量
15
生抽 适量
16
麻油 适量
17
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
把鸡块放冷水锅中，放姜葱蒜、炖肉料包，再大火烧开小火慢炖约30分钟
2
另起一锅烧开水后，放蔬菜烫一下后捞出，用竹签串起来备用。
3
将鸡身上的五脏六腑放水里，倒料酒后，煮约10分钟左右，再盖锅盖焖几分钟。
4
将焖好的鸡肉用竹签串好备用。
5
调料：放适量食用油、葱段、姜片、洋葱丝、蒜、花椒、八角，然后用小火炸香，再捞出等其油温降下来后撒适量辣椒籽，做成红油。
6
碗中盛入鸡汤，倒入红油，依次放入适量芝麻香油、藤椒油、藤椒面、熟花生碎、胡椒粉、白芝麻、麻油、白糖、生抽、盐，再搅匀
7
再将串好的鸡块和青菜放进汤汁里浸泡，约2小时候拿出来即可吃食。
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