臊子面是陇东、关中地区的一种传统特色面食。臊子面的特点是:面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口,老幼皆宜。我做的这个可没那么专业,不过味道还是很家常、很地道的。属于懒人菜谱。
食材
1
猪瘦肉 250克
2
小葱 5根
3
辣椒末 5克
4
面条 500克
5
酱油 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
材料,都是超市买的,总共花了七八块钱吧
2
将瘦肉剁成肉末,小葱切成葱末,(*^__^*)
3
锅中加适量油烧热,放入肉末翻炒,加入酱油着色。然后加入开水汆成汤,加入辣椒末和葱末。
4
将面条放入开水中煮熟,一般大火煮个2-3分钟就差不多了
5
将面条盛入碗中,滤掉多余的水,将臊子汤浇在面条上即可。
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