我总是想敬酒。是肉松、葱和色拉酱的混合物。我一想到它就觉得很好吃。
食材
1
高筋面粉 270克
2
鸡蛋 30克
3
牛奶 160克
4
奶粉 10克
5
细砂糖 30克
6
盐 3克
7
耐高糖干酵母 3克
8
黄油 20克
9
肉松 40克
10
沙拉酱 10克
方法/步骤
1
除了黄油，面团材料可以由厨师搅打到膨胀阶段，也就是说，可以把厚膜拉出来，再加入黄油。先用低速搅拌至黄油完全融化，再转高速，约1分钟后达到完全状态，即如图所示将手套膜拉出。
2
开始，倒圆，26度密封发酵约1小时
3
在发酵状态下，用手指蘸干粉末，戳孔，不要缩回
4
把面团翻过来放在揉搓板上，轻轻拍打，使其排出
5
称一称，平分。我烤了两个吐司，这是四个面团。
6
单独揉捏圈
7
盖上湿布，醒来25分钟
8
醒来后，拿一个面团，面朝上，把它擀出来
9
把沙拉酱翻过来挤进去
10
撒上肉松和青葱，注意不要放馅在最后
11
从左向右滚动
12
滚完后，收紧嘴
13
找一把锋利的刀把它一直切到面团的顶部
14
切完后，把两端对折，然后把嘴放进吐司箱里
15
温度35度，湿度80%发酵至九分满
16
烤箱预热180度，烘烤约50分钟，具体温度时间视您自己的烤箱而定。立即释放模具并平放冷却。