有助于牛皮癣患者的白菜豆腐煲的做法

主料：白菜500克,豆腐(南)200克

辅料：猪肋条肉（五花肉）100克,木耳(水发)25克

调料：大葱25克,姜25克,盐4克,胡椒粉4克,淀粉(豌豆)10克,味精3克,黄酒10克,白砂糖10克,猪油（炼制）20克

黑木耳泡发洗净。

白菜洗净，选用菜梗稍带嫩叶，切宽条，沥干水分；

五花肉切片，葱切段，姜切片。豆腐切方块，焯水。

起油锅，放50克猪油，烧至五成热，放入肉片，加入葱、姜、黄酒，再将白菜下锅，一起翻炒至菜瘪；

放一炒勺浓白汤，加入黑木耳、豆腐，盖上锅盖，用大火烧沸，转小火焖煮15分钟，至白菜酥烂，豆腐入味；

最后加入精盐、味精、白糖、胡椒粉调味，加入湿淀粉，用炒勺推匀即可。