用电压力锅炖的猪蹄，软烂入味，搭配海带和白萝卜，养胃排毒，清爽不腻。
食材
1
猪蹄 1个
2
海带 20克
3
白萝卜 60克
4
葱 几段
5
姜 几片
6
蒜 3瓣
7
八角 1个
8
花椒粉 2克
9
桂皮 1片
10
香叶 几片
11
生抽 1勺
12
老抽 1勺
13
料酒 半勺
14
冰糖 几块
15
醋 少许
16
盐 2勺
17
植物油 2勺
步骤/方法
1
猪蹄洗净，剖开泡出血水，用热的葱姜水稍煮片刻，用镊子去除表皮褶皱处的毛毛，冲净浮沫
2
入电压力锅，加热水稍没过猪蹄，将辅料中的葱姜蒜、盐、老抽、料酒、醋、花椒粉、桂皮、八角、香叶和冰糖放入，启动“豆类”或“蹄筋”程序
3
完成后取出猪蹄，稍晾凉撕成大块。海带洗净，切大片。白萝卜洗净，切块
4
热锅热油，爆香蒜片后，下猪蹄翻炒几下
5
将海带、白萝卜倒入，加少许炖猪蹄的汤、温水和盐，小火炖
6
收汤后盛出即可
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