猪蹄1只 大葱半根
芸豆1碗 白萝卜半根
小葱1把 姜1块
花椒10 颗 料酒30ml
小米辣2个 干辣椒5个
豆豉10颗 辣椒粉3～5勺
鸡精1/3勺 五香粉1/2勺
花椒粉1/2勺 白芝麻1勺
主要成分照片。猪蹄要干净，用猪毛钳清洁。不要燃烧。干芸豆要提前一晚准备好。用滚刀把萝卜切成块。葱用斜刀切成小段，姜切成两半，葱切成三四片，葱头扎成三四片。
猪脚在冷水中用酒、葱、姜烫一下
不时地，泼一泼，烫到没有泡沫为止
把它拿出来清洗一下
加入葱头结，五片生姜和胡椒粉，一次加水，中间不要加水。把猪蹄放在骨头的一侧，不要把猪蹄肉的一侧碰到锅壁。万一着火，猪蹄肉皮很容易粘在锅里，所以不美观。煮沸后，转动它以防粘在锅上。
煮沸后，还有泡沫。再打一次。让我们把它加热半小时。小心
半小时后，加入芸豆，再煮至少三小时。这时，汤不是白的。你可以看到汤上有许多油珠。同时，葱结被捞出来丢弃。最后一小时加入白萝卜。如果你不想吃得太糟，你可以在40分钟内加进去。最后半小时放盐。
注意录像。煤气炉的最小火在这个位置。视频里的汤很白，面条上几乎没有油珠。美味的成就需要耐心，不要听一些人加牛奶、豆浆等词。
做蘸料时，从小米麻辣到白芝麻的所有配料都被打碎，包括黑豆被切碎，然后加热一汤匙左右的食用油，倒在上面，迅速搅拌，蘸好了
香精浸渍料已完成。豆豉有咸味，所以不需要额外加盐，但可以根据自己的喜好添加生抽、蚝油、醋、糖、芝麻油等，但不要太多。这种蘸水的味道很可口。比很多商店都好。如果你能自己做，你必须试试。你可以在楼下买到所有的家庭调味品。
洒上葱花是四川猪蹄花汤最起码的尊重。哈哈哈，你不需要吃葱，但你不能不撒。这种新鲜的葱香味是汤中必不可少的调味品。在一个寒冷的雨夜温暖你的心和胃。享受吧！
第二天的早餐，用昨晚剩下的汤做豆汤饭，配上红豆腐和泡菜，完美！