晚上看'蔡叹世界'介绍到广式早茶的一道经典面食-----腊肠卷.不禁又怀念 起来.小时候每吃上这个都可以开心上一整天.家里没有腊肠,只找到两根香肠.做花卷的时候就留了一小截面做了三个香肠卷.胖乎乎的好可爱.好象又回到了小时候.
工具/原料
1
2碗 面粉
2
1/3汤匙
3
酵母5根
4
香肠
5
半茶匙 白糖
步骤/方法
1
取半茶匙白糖放碗里,倒进一碗开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母放进水里化开.取一大盆,把面粉倒入,酵母水淋在面粉上,然后用筷子搅拌均匀.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团,然后收圆放盆里,盖上 盖子或保鲜膜.静置1小时,发酵完成.
2
洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成十份. 取其中一分搓成条,然后缠绕在香肠上.
3
蒸格上放上湿纱布或玉米叶,把做好的香肠卷放在上面,要注意留点空隙醒10-15分钟后再放入锅里蒸.
4
大火把水烧开后,把醒好的包子放进锅里蒸13-15分钟,蒸好后不要马上 开盖,焖5分钟后再开盖子.这样包子就不会出现回缩. .
注意事项
有的小朋友不喜欢吃肉，妈妈就要在烹调方面下点功夫，力求款色多样化，提高孩子对肉类的兴趣。培根香肠卷做法简单，味道却是一流的，营养当然也非常丰富，食用时还方便孩子抓握，是一款很适合孩子食用的美味！
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