食材
1
排骨 250克
2
干笋 50-100克（随爱好）
3
生姜 4片
4
花椒 10粒
5
盐 适量
6
豆瓣 1勺
7
生抽 10克
8
老抽 5克
9
红辣 1个
10
蒜苗 2根（我用的葱，家里正好没有蒜苗）
11
鸡精 少量
方法/步骤
1
把干竹笋放在温水里泡2小时，如果你喜欢的话，可以多做一些
2
泡菜笋洗干净了
3
少量油烧油，加姜片,花椒爆香
4
炒排骨
5
豆瓣翻炒香，加入笋片翻炒2分钟左右
6
加水，水量以淹没骨头笋子为佳
7
笋子的汤汁还是1/3的时候加入红辣椒煮2分钟
8
加入蒜苗和鸡精翻炒两下就可起锅了
9
笋子的清香味侵入排骨里面，使排骨吃起来特别香
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