春雨沙拉是一道家常菜品，主要食材有粉丝、木耳、黄瓜、鸡蛋、火腿、油、盐、鸡精、香油、葱花等。洁白透明的粉丝，配上黑色的木耳，粉红的火腿，碧绿的黄瓜和金黄的蛋皮，这样清新的颜色也真的如春雨一般令人神清气爽。
食材
1
粉丝 40g
2
木耳 15g
3
黄瓜 15g
4
鸡蛋 1个
5
火腿 30g
6
油 适量
7
盐 适量
8
鸡精 少许
9
香油 少许
10
葱花 适量
11
水 适量
方法/步骤
1
将提前泡发好的木耳放入开水锅中，煮约3分钟，捞出用凉水冲洗干净后挤去水，切成丝。
2
葱花放入小碗中，炒锅烧热后倒入适量油，待油温升高后浇在葱花上，搅匀成葱油。
3
粉丝用剪子剪成几段，下入开水锅中，煮约几分钟至熟。
4
鸡蛋打入碗中，搅匀，摊成蛋皮，切成蛋皮丝。
5
火腿切丝。
6
黄瓜洗净，切丝。
7
将煮熟的粉丝捞出，沥去水。
8
取出粉丝用双手攥出剩余的水，放入盆中。
9
再放入木耳、蛋皮、火腿、黄瓜。
10
放入适量盐、鸡精。
11
放入适量香油、葱油。
12
搅拌均匀即可盛出食用。
注意事项
煮粉丝的时间根据自己所选粉丝的粗细进行调整。
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