小编非常钟爱油炸食品,但是希望大家不要和我学,长期吃对身体有害。我很喜欢KFC的炸鸡翅,为了满足我的胃口,我就在家自己尝试着做炸鸡翅,下面我把我的经验分享给你们。
食材
1
鸡翅中 适量
2
盐 半勺
3
蚝油 1勺
4
生抽 1勺
5
大蒜 2瓣
6
料酒 1勺
7
高筋面粉 160g
8
胡椒粉 少许
9
淀粉 60g
10
生姜 2片
方法/步骤
1
首先,把冷冻的鸡翅中进行化冻处理,再放入清水清洗一遍,清洗完毕之后要把翅中正反面划上几刀,这样做的目的就是让它入味。
2
接下来开始腌制鸡翅,把鸡翅倒进盆里,倒入一勺料酒,一勺蚝油,适量的盐,两勺生抽,放点姜片和蒜瓣泥,然后用保鲜膜把它盖紧再放进冰箱冷藏一个半小时左右即可。
3
然后把淀粉倒进碗里,再准备一碗水,把它和淀粉按照比例一比一混合均匀搅拌一下,
4
再从冰箱取出腌制好的翅中,裹上面粉,然后再放进水里过滤一下在重复操作一遍,使面粉牢牢不会掉下来。
5
然后起锅倒入花生油,烧开油再放入翅中先用小火炸,一定要注意的是不要炸糊了,不定时的翻一翻翅中,大约炸十分左右捞出即可。
6
把炸好翅中捞出来控油五分钟左右,然后再放进锅里继续炸三分钟即可,使其表面变成金黄色,会让你吃起来香脆脆的。
7
最后捞出炸好的翅中,可以适当的撒点黑胡椒粉,给大家看一下我做的炸翅中。
注意事项
希望大家一定要少吃油炸食品,保持健康的身体尤为重要。
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