韩餐馆里几乎都可以看到的美味煎饼，鲜美可口。在下在韩国料理店工作了十几年，和大家一起聊聊海鲜葱饼的做法
食材
1
韩式煎粉 2勺 韩餐的汤勺
2
淀粉 半勺
3
香葱 3～4
4
鸡蛋 1个
5
鲜鱿鱼细丝 7、9个
6
香油 5～6滴
7
冰鲜小虾仁 5～6个
8
一品鲜酱油 一勺
9
蟹足棒 7厘米
10
红油 5～6滴
11
大喜大海鲜粉 0.7克
12
葱沫 看个人口味添加
13
蒜沫 看个人口味添加
14
熟芝麻 16～22粒
15
纯胡椒粉 看个人口味添加
方法/步骤
1
平底不粘煎锅倒入色拉油，建议新手油多一点，最好锅底油大概有一毛钱硬币那么厚，煤气小火；快速的把煎粉和淀粉搅拌，水大概3～5勺、汤勺捞起拌匀的面糊，试着倒，如果面糊连成一线且不断，说明好了。再加入大喜大海鲜粉搅匀
2
手在锅上方感觉有微微的热，立刻倒如面糊，轻轻的晃匀铺满锅底，火再次关小，如果是新手可以闭上火。
3
香葱整棵的平放锅底的面糊上，间隔最好两指、将化好的小虾仁四面撒开、鱿鱼丝依次放在香葱间隔的地方、将蟹足棒揉搓成细丝、四面撒在饼面，开中火加热
4
当肉眼看到面糊硬发黄，用平锅铲翻过饼面，用锅铲轻轻压饼，大约闻到鱿鱼煎出香味立刻翻回来，小火慢煎，可以用剪刀剪下饼边，尝尝熟，好了就出锅放入盘中，用大剪刀，沿着圆盘剪齐。
5
最后呢一定不要忘了做饼汁，厨师朋友更要注意。将一品鲜、香油、红油、熟芝麻、胡椒粉拌匀，根据个人口味加葱和蒜,尤其是厨师要注意
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