菠萝炒鸭，果香味浓，鸭肉香而不腻
工具/原料
鸭子 菠萝 青椒 盐 糖 料酒 老抽
方法/步骤
1
材料准备好
2
鸭子切小件放盆里和姜、料酒、糖、盐、老抽一起腌制十五分钟
3
菠萝也切小件
4
青椒切小块
5
锅里放油放入菠萝，翻炒一下就放糖和一点盐，糖稍融化就把菠萝盛出来。
6
锅里放一点油，烧热后把鸭子倒进去翻炒。
7
炒到鸭子出油，鸭皮有点干
8
加水，水要没过鸭子，盖锅盖闷十分钟左右
9
煮到汁水快收干，鸭子又冒油，就把菠萝、青椒一起到进锅里翻炒一、两分钟
10
装碟完成了。
注意事项
炒菠萝时不要太久，一分钟就好
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