皮蛋咋样吃我都喜欢，今日来个双响蛋加豆腐，老少平安哦
工具/原料
鸡蛋 3个 皮蛋 2个 豆腐 1块 蒜盐 适量
方法/步骤
1
豆腐（两种）切块，锅烧热放入油，锅底撒上少量的蒜盐，放入豆腐，小火慢煎两边金黄后，将豆腐捞出备用。
2
皮蛋剥去外壳，切成皮蛋丁装入打散了的鸡蛋液碗中拌匀；锅中加适量的油，倒入鸡蛋液，煎成蛋饼
3
蛋饼煎好后，将蛋饼划烂
4
倒入煎好的豆腐块
5
加入适量的水或高汤、盐、糖，大火煮至汤奶白色
6
倒入白菜（切小块）炒均，再加入适量的蒸鱼豉油翻炒均匀，白菜断生，汤汁合适时，即可起锅。
7
上盘
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