鸭肉味甘微咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效。夏季食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。 所以夏天多吃鸭肉好！今天小编要与大家分享的是黄焖鸭块的制作方法，有兴趣的朋友一起学起来吧！
食材
1
鸭子 半只
2
冰糖 3块
3
姜 1块
4
盐 适量
5
十三香 适量
6
蚝油 适量
7
油 适量
方法/步骤
1
将鸭子洗净，砍成小块备用。
2
上锅下水，水还未开时下入鸭肉焯水片刻。
3
捞出鸭块，用冷水冲洗干净，沥干水备用。
4
姜块用刀背拍扁备用。锅内放油，中小火放入冰糖炒制。
5
待冰糖炒出糖色，放入姜块和鸭肉块翻炒上色。
6
放入适量的盐、五香粉、蚝油调味。
7
放入开水，没过鸭肉，大火烧开后炖煮片刻改中小火继续炖煮。
8
待汤汁煮至浓稠，大火收汁，起锅装盘即可。美味的黄焖鸭就做好了！
注意事项
1
鸭块焯水不要等水开，这样血水出不来。
2
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