支竹焖鸭是比较地道的家常菜,很多人都喜欢吃支竹焖鸭,营养丰富,味道鲜美，今天我们就来看一下支竹焖鸭的做法。
食材
1
胡萝卜 1根
2
支竹 4条
3
鸭肉 半只
4
香料 1小包
5
酱油 4勺
6
料酒 2勺
7
老抽 1大勺
8
黄冰糖 1块
9
姜蒜 少许
10
南乳 1块
方法/步骤
1
准备好材料，南乳加一点水，压碎备用，锅内烧开水倒入料酒，放入鸭肉姜片，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净，支竹（腐竹）用清水浸泡。
2
锅内放蒜爆香，倒进沥干水的鸭肉，炒至金黄，炒好的鸭肉倒入电饭锅内，倒入水，没过鸭肉就行。
3
锅内放入酱油，老抽，料酒，香叶八角甘草，冰糖，南乳，按下煮饭键，这时候用炒锅炒胡萝卜，炒至胡萝卜稍微收缩，装起备用。
4
锅内放入油，浸泡好的腐竹沥干水后放进去炸一会儿，炸至金黄，如果直接买的炸腐竹可以省略炸腐竹这一步，腐竹炸过比较香，也可以不炸，别有一翻风味。
5
电饭锅内水沸腾后就可以把胡萝卜，腐竹倒进去，跳键就可以了，如果喜欢鸭肉软烂一点的就再按一次煮饭键。
总结
1.锅内放蒜爆香，倒进沥干水的鸭肉炒至金黄，炒好的鸭肉倒入电饭锅内。2.放入配料，按下煮饭键，用炒锅炒胡萝卜，炒至胡萝卜稍微收缩，装起备用。3.电饭锅内水沸腾后就可以把胡萝卜，腐竹倒进去，跳键就可以了。
注意事项
1
调味料可根据个人喜好添加。
2
焖鸭肉是时候尽量加多点水，焖久一点，这样鸭肉煮得更熟更嫩。
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