青红椒焖鸭肉的做法
食材
1
板鸭 半只
2
尖椒 10克
3
红尖椒 10克
4
姜 20克
5
酱油 60毫升
6
老抽 15毫升
7
洋葱 50克
8
大葱 20克
9
白酒 80毫升
10
白糖 80克
11
白醋 80毫升
方法/步骤
1
准备好所用食材；鸭切块，每块重约50-60克
2
烧开水，放入鸭块焯煮2分钟，捞出沥干；炒锅油热后爆香洋葱、姜、葱、青椒及红椒
3
放入鸭块炒两分钟，加入白酒大火翻炒掉酒味儿
4
加入老抽、酱油以及糖和白醋，拌炒至上色均匀，倒入没过的热水，烧开后转慢火，加盖焖至鸭肉熟烂，收汁
上一篇：支竹焖鸭的做法