凉菜：皮蛋豆腐怎么做？

豆腐 2块

皮蛋 2个

朝天椒 2个

冬瓜 1小块

鸡精 半勺

生抽 2勺

准备食材

冬瓜去皮切成片摆盘底

豆腐切均匀块状摆冬瓜上面

皮蛋去壳4份切开，摆冬瓜上

蒜、辣椒切成沫，加入生抽、盐、鸡精、淀粉拌好

均匀淋在皮蛋上

上锅大火蒸10分钟左右即可出锅

淋点香油，香飘四逸，可以开吃了

建议微辣最好，既不掩盖豆腐的鲜甜，也衬托了皮蛋的Q弹。

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