说实话这个菜虽然早就知道了，但自己却从没做过，最后还是在LG的同事那吃到的，后来一直都记得那个味，这次回娘家，特意也做了一下，味道很出彩，豆腐很嫩滑，皮蛋很香滑，青椒微微带点辣，吃起嘴里还有点爽脆的口感，层次特别的丰富，这个菜可以有，下次还要做，呵呵~
食材
1
青椒 150克
2
皮蛋 3个
3
豆腐 2块
4
蒜子 15克
5
油 适量
6
盐 1茶匙
7
糖 1茶匙
8
味极鲜 1茶匙
方法/步骤
1
皮蛋清洗外皮，然后剥壳，切成小块。
2
豆腐用清水冲一下接着放入锅内焯烫。
3
取出切件摆入盘中备用。
4
青椒切粒。
5
大蒜剁成末。
6
炒锅内放入适量的食用油，然后把蒜茸爆香。
7
着放入青椒，炒至断生。
8
放入皮蛋。
9
加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油调味。
10
大火翻炒均匀。
11
然后把炒好的青椒皮蛋浇在豆腐上，即可食用。
注意事项
豆腐要想不易碎，可以在焯烫的时候，往锅内放少许的食用盐。