青椒剁肉炒青豆，色香味俱全，绝对营养丰富。食材主要需要青豆，青椒和剁肉，因此有川菜的元素。做好这道菜的关键主要是要先煮好青豆，生炒的话容易炒焦不易炒熟，还要掌握火候。
工具/原料
花椒 蒜 青椒 生姜 青豆 剁肉 盐 味精 食用油
方法/步骤
1
1.准备好半斤青豆，洗净煮好待炒。
2
2.把生姜、青椒、蒜切成末。
3
3.锅里放食用油，烧开，放郫县豆瓣酱炒香炒红。
4
4.倒入剁肉和青豆，翻炒，直至炒熟，再放生姜、蒜、青椒末。
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5.最后放盐、味精装盘。
注意事项
青椒要先煮熟。因为青椒太大粒，生炒容易炒焦不易熟。
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