一般喜欢吃麻辣味的人员，对酱拌面特别喜欢。不能吃辣的或是咸的，不建议吃。
食材
1
面条 适量
2
酱 适量
3
肉丝 适量
4
小青菜 两棵
5
开水 适量
方法/步骤
1
在准备做酱拌面时，我们先要想好，是要吃细面还是宽面；一般来说，建议用细面，易烫熟，易入味；喜欢吃宽面的人员，不防直接在锅内把水烧开，面条锅煮开后捞出凉一下备用。不管是直接放到锅内还是直接用开水烫熟，不需要放太久的时间；烫的时间，大致保持在5-7分钟在左右捞出面。若是锅内开水的话，建议5分钟左右，即要开火，不然就要粘到一起了哦。捞出面条后放入盘中，盘中不要存水，直接干面捞出备用。
2
吃面最重要酱尤为重要，如果可以的话，建议用老家自制的酱。一般是用大豆做的酱，比较纯，够味；想要酱中带有香味，或是肉味，可以放一些肉丝炒一下，根据个人习惯，可以适当放一些茄子，青萝卜或红萝卜等都可以，一起炒熟盛出。若是自制的酱，一定要炒一下哦，因为大豆一些是生的，都是天然成酱的。内部没有经过加工，不建议直接拌熟面吃。有些人员消费能力不是非常好的，会影响消费的。炒熟的酱，会更香，再加一些喜欢的小菜，会更好吃。
3
当面与酱备好后，两者根据自己的口味不同进行添加，拌均，就可以了。如果面比较干，可以在内部加一些面条熟水，或是开水，以至于吃的时候，不是特别干。
注意事项
1
熟酱久了，需要加温后再用
2
酱不易放太多，否则吃饭易口渴
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