体质偏寒的人不宜多吃螃蟹，但如果我们在烹制的时候，多用些温补的食物与其相扶，就可以安心地吃螃蟹。通常煮螃蟹时，必不可少的就是生姜，另外，我们也可以尝试用糯米与螃蟹来相搭配，让糯米的温补来减弱一下螃蟹的寒凉，起到中和的作用。今天这款荷香糯米醉蟹，我用了黑白二色，糯米洁白软糯，蟹块金红鲜嫩，蟹米同食，相互滋味。
工具/原料
大闸蟹 2只 糯米 300克 糯米酒 500m| 盐、油 少许 蒜、姜、当归、葱 少许
方法/步骤
1
蟹洗刷干净，放入碗中。将葱、花椒、八角、姜、当归、蒜、酒、适量盐全部放入碗中。
2
用保鲜膜包好，放入冰箱腌一晚
3
糯米洗净，用水浸泡一晚
4
第二天开蒸：将竹笼先铺两层保鲜膜封闭，再铺上荷叶；糯米沥干水分，用盐、油拌匀腌10分钟，腌好后倒一半糯米入竹笼里
5
醉蟹开盖，剪开两半，放入大闸蟹，想要造型，这时你就可摆弄一下了，摆好后盖上蟹盖。
7
将浓汤倒入，侵过糯米。
8
上蒸锅蒸30分钟，出锅洒上葱段即可享用。
9
糯米吸了腌了一晚酒的大闸蟹和流出的蟹膏~味道你可想像不到的赞爆啊！
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