在肉馅加了九层塔末添香，虽是使用较瘦的绞肉，但因采用水煎的方式料理，以汉堡排吃起来不柴，也较不易夹生唷~ （3个，1个约155大卡）。
食材
1
猪后腿瘦绞肉 340g
2
九层塔 1小把
3
盐/黑胡椒粒 各1/2小匙
4
水 50cc
5
起司丝 20g
方法/步骤
1
九层塔洗净擦干，用厨房剪刀剪成末，与绞肉、盐及黑胡椒粒一起拌匀，用手搓揉出黏性。
2
将肉馅分成3份，用手拍打成椭圆饼状，放入不沾平底锅中，肉排中央再用手按压成凹槽。
3
再盖上锅盖，续煎约6~8分钟至肉排熟透后，在表面撒上起司丝。
4
盖上锅盖续煎约1分钟，熄火，用余温将起司融化即可盛盘~。
5
虽是使用较瘦的绞肉，但因采用水煎的方式料理，所以汉堡排吃起来不柴，也较不易夹生唷~。
总结
1.九层塔洗净擦干，用厨房剪刀剪成末，与绞肉、盐及黑胡椒粒一起拌匀，用手搓揉出黏性。2.将肉馅分成3份，用手拍打成椭圆饼状，放入不沾平底锅中，肉排中央再用手按压成凹槽。3.再盖上锅盖，续煎约6~8分钟至肉排熟透后，在表面撒上起司丝。4.盖上锅盖续煎约1分钟，熄火，用余温将起司融化即可盛盘~。5.虽是使用较瘦的绞肉，但因采用水煎的方式料理，所以汉堡排吃起来不柴，也较不易夹生唷~。
注意事项
1
肉馅搓揉出筋产生黏性，口感会较札实，若不喜欢太有嚼劲，肉馅拌匀即可
2
肉馅整形时在中央压出小凹槽，比较容易熟透
3
以水煎方式煎肉排，可让汉堡排多汁，也不易外焦内生
上一篇：员工可以享受哪些假期？
下一篇：爆裂魔女中兑换码在那里兑换