鸡肉细致滑嫩，营养丰富。而且烹饪的方法也非常多，可以用炖，炒，烧，蒸，炸等等。今天我们来做一道最常见的农家烧鸡块。
食材
1
鸡 300克
2
食用油 30毫升
3
姜蒜 少许
4
酱油 4毫升
5
鸡精 少许
6
盐 2克
7
白醋 4毫升
食材的处理
1
将鸡肉洗净剁成块状。
2
锅中注水约600毫升，放入切好的鸡块。
3
大火焯水，漂去浮沫。
4
将鸡肉沥干水分待用。
烹饪
1
锅中注油约30毫升，中火烧至7成热放入鸡块。
2
翻炒至鸡肉变色，我们加入150毫升左右的开水。
3
加入酱油5毫升左右。
4
加入盐2克入味。
5
大火5分钟烧开放入少许姜蒜。
6
加入少许鸡精提鲜和白醋使得鸡肉更熟烂。
7
最后大火1分钟收汁，装盘出锅。