味道鲜美，甜咸适口，小朋友的最爱，大朋友的下酒菜
食材
1
鸡肉 500克
2
耗油 10克
3
酱油 50克
4
糖 70克
5
盐 6克
6
甜面酱 11克
7
大葱 15克
8
姜 15克
9
料酒 8克
10
五香粉 2克
11
花生油 60克
方法/步骤
1
将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2
炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
3
将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，放上切好的葱花，喜欢辣椒的朋友可以散上辣椒粉末，也可以当作装饰，即可装盘食用。
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