笋丁酱爆肉的做法
食材
1
竹笋 适量
2
五花肉 适量
3
花生米 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
豆瓣酱 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
把竹笋去壳和老根后切丁洗干净，五花肉也切成丁。
2
准备好适量的豆瓣酱，姜切片，葱切成葱花，花生米。
3
锅中水烧开后倒入竹笋焯水后捞出来沥干水份。
4
冷锅冷油倒入花生米翻炒熟后捞出来沥干油。
5
到掉多余的油放入姜片和豆瓣酱炒香。
6
倒入肉丁翻炒均匀出香味。
7
倒入适量的料酒。
8
加入竹笋丁翻炒均匀。
9
加入老抽和生抽提味上色。
10
加入适量的开水烧到入味加入白糖。
11
撒上葱花关火后出锅装盘，完成。