下面我为大家推荐一下【清炒马蹄笋】的做法
食材
1
马蹄笋 1块
2
凉水 200ml
3
味精 一小勺
4
油 一勺
5
盐 一小勺
6
白糖 一小勺
7
蒜 3瓣
方法/步骤
1
马蹄笋去壳，洗净。
2
纵向切成薄片。【按这个方向切的笋比较嫩噢
3
切好的笋片入锅，倒入适量凉水（不是热水是凉！水！热水煮出来的笋会涩），水烧开至笋变软，此步骤的目的是为了去涩。随后将笋片捞出沥干。
4
锅内放油，取几瓣蒜切成末，入锅。将笋片倒入锅中，炒！加适量盐、白糖，再炒！酌情加入少量的水，继续炒！
5
装盘前按个人习惯酌情撒点味精or鸡精。
6
出锅
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