食材
1
熟牛筋 约220克
2
笋干 1大片
3
八角 1个
4
桂皮 1小块
5
香叶 2片
6
干辣椒 适量
7
姜 2-3片
8
蒜 1个
9
大葱 半根
10
香辣酱 1勺
11
甜面酱 1/2勺
12
料酒 2勺
13
生抽 2-3勺
14
红糖 1勺
15
五香粉 1/2调料
16
盐 适量
17
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
提前一天晚上，用泡泡把软竹笋晾干。第二天，把根的硬部分清理并切掉。用刀切不到的部分，因为它不能咀嚼
2
把剩下的竹笋切成碎片。将牛筋洗净，切成适合入口的大小
3
生姜去皮切片，大蒜拍碎，大葱切小圈
4
将油放入火锅中加热，加入洋葱以外的香料，中、低热翻炒，使香味四溢
5
放入平时喝汤圆勺的1勺香辣酱，1/2勺甜面酱炒出香味，注意控制火候不要炒糊
6
放入牛筋翻炒，这时候可以开一点火
7
盖上锅盖小火炖十分钟，放入干笋块，继续炖约30分钟，炖至牛筋达到自己想要的软度
8
大火收汁至浓稠，尝一尝味道再放少许盐和胡椒调味，出锅前撒上葱花
9
乘热吃，牛筋熬出很多胶质凉了会凝固
上一篇：桂花蜜该怎么做？
下一篇：花月锦多肉植物怎么养殖？