川菜之宫保牛筋，一听名字就知道是一道硬菜，大家估计都很喜欢吃这道菜吧，那么你知道该怎么做吗，下面就和大家分享一下该任何来做吧，希望可以帮助到大家。
食材
1
牛筋 700克
2
花生 100克
3
柿子椒 1个
4
红椒 1个
5
葱 1段
6
蒜 10克
7
姜 10克
8
干辣椒 10个
9
花椒 10个
10
卤汁 1碗
11
生抽 2大勺
12
料酒 1大勺
13
白砂糖 1小勺
14
水淀粉 20克
15
花生油 3大勺
16
辣椒粉 1小勺
17
食盐 5克
步骤/方法
2
将牛筋投入卤汁中小火卤制近2小时的样子至熟，将卤好的牛筋放凉切成小段将大葱切段，姜切丝，蒜切片，青红椒切圈，干辣椒切段。
3
锅入油，小火炸香花椒和干辣椒加入葱、姜、蒜炒香加入牛筋丁、辣椒粉炒匀将生抽2大勺、料酒1大勺、糖1小勺、水淀粉适量依次入小碗中调成汁将调好的汁倒入锅中炒匀，放入花生米、青红椒圈翻炒片刻即可。
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