今天带来的是水煮牛肉牛筋,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
牛里脊 300克
2
牛筋 200克
3
窝笋 300克
4
花椒 10克
5
蒜 10克
6
香葱 10克
7
料酒 5毫升
8
豌豆粉或嫩肉粉 10克
9
盐 1克
10
鸡精 1克
11
食用油 30毫升
12
酱油 5毫升
13
金针菇 看食量
14
杏鲍菇 看食量
15
香菇 4朵
16
芹菜 4根
17
豆芽 100克
18
火锅料 50克
方法/步骤
1
买的熟成牛筋、切好即可
2
窝笋、杏鲍菇切好
3
香菇切好备用
4
金针菇
5
豆芽
6
牛肉切好、记得切牛肉看牛肉丝缕、竖切片
7
牛肉片放生抽少许、料酒、13香或者白胡椒粉、少许鸡精、嫩肉粉、少许油
8
抓匀备用
9
根据火锅料的油的多少决定是否倒油、我的火锅料没有什么油、我就适当的放了一点油、再放入火锅料
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放入切好的蒜姜出香、记得蒜粒留一半哈、最后浇油还需要.......
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倒入热水、煮开
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放入豆芽、金针菇
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窝笋、香菇、杏鲍菇
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煮熟之后、用漏勺捞起、放到盆子或者小砂锅里、
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锅里的汤水煮开后、放入牛筋和肉片（记得肉片一片片放、以免变成一坨）
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最后放入芹菜、不喜欢可以不放、我们家的李老师喜欢吃、所以必须放
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倒入砂锅、在最上面撒上之前留出的蒜粒、辣椒面、小葱、
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另起一锅烧油
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油冒烟后、浇在上面、搞定、就这样一个菜、什么都有了、而且用火锅料、也不用担心味道不好！香香辣辣的、下饭神器！
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