椰蓉 80g
蛋白 2个
奶粉 20g
低筋 20g
细砂糖 40g
柠檬汁 3滴
椰蓉 10g
1. 先将椰丝（非裹沾）、低筋面粉、细砂糖三样一起放入一个大碗或宽口的盆子中，搅拌混合。2. 把两个蛋清打散加入柠檬汁，可以用筷子也可以用打蛋器，稍加搅拌就可以，别搅拌太久，不是打发蛋清。 3. 把搅拌好的蛋清倒入第1步的混合物里。4. 倒入蛋清后，用手搅拌揉成一个混合均匀的面团，不用放在案板上，用手在容器里揉就好（建议带一次性塑料手套搅拌，避免满手粘腻 5. 接下来就是小球成形的时刻啦！从面团上捏一小块，用手揉成一个小球，球不要太大，（直径2.5cm左右）。 6. 将裹沾用的椰丝洒在一个盘子中，椰丝尽量散开不要集中。把揉成形的小球在椰丝中滚一滚，表面裹沾均匀。7. 依照这个方法把一整个面团都揉成一个个椰丝小球，然后按顺序排放在烤盘中（烤盘要铺锡纸或者油纸）。这时候你会发现，它们一个个雪白晶莹还有淡淡的香甜气息，真心很可爱很诱人（生的生的，hold住！）。8. 烤箱需要预热，烤箱设置在150度，预热5分钟。预热好后，将烤盘放入烤箱，烤20-25分钟，具体烤制时间要依据烤箱功率来定，so建议在烤制过程中，常观察颜色（一般最后几分钟多留意观察），可以适当的转换烤盘换位，当外表颜色变为淡金黄色时就可以出炉啦！（新手烤制时总怕不熟，时间上贪多，这样很容易过犹不及，最后就会烤糊，有个小方法，可以观察表面出现淡金黄色时就停止，但暂时先不从烤箱中取出，而是闷上20-30秒，烤箱内部温度有100+，这一小段时间可以让食物更熟一些，但又不至于火大到烤糊） 9. 从烤箱中取出烤盘，晾凉，然后就是你开动的时间啦！（食材份量大致可以烤制出20个)
这款椰丝球没有黄油成份，面粉量少，也没有蛋黄，但口味十分香甜，是绝佳的低热低脂甜点哈~如果你在减肥，可以给自己烤一盘，一天吃上几个当作零食，替代油炸零食和垃圾食品。在减肥的日子里，来小小的奖励一下自己吧！减肥的妹子的口福!