帕金森病是一种中老年常见的中枢神经系统变性疾病,多在50岁以后发病。其症状表现为静止时肢体不自主地震颤，肌强直、运动迟缓以及姿势平衡障碍等，疾病晚期会导致患者生活不能自理。与此同时，病人心理方面的问题如抑郁等也给病人及家属带来较大负担。根据病情需要，可供选择的有4种基本膳食：
方法/步骤
1
普食：和正常人的饮食基本相同，适用于咀嚼能力尚好的帕金森病病人。
2
软食：适用于咀嚼能力和消化能力减低的病人，可采用易消化、易咀嚼、细软、无刺激 的食品。
3
半流质软食：适用于咀嚼、吞咽功能受一定限制的病人，可选用面片、稀酸、豆腐脑、 蛋羹、鸡蛋汤等。
4
流质：适用于晚期病人，咀嚼、吞咽功能明显障碍者。如能由口腔进食者要尽量由口腔 进食，缓慢以汤匙或奶瓶喂食，防止呛咳。严重病人 必要时给予鼻饲。一般选用牛奶、豆浆 、米汁、麦乳精、藕粉、肉汤、菜汁等作为鼻饲饮食。
注意事项
帕金森病患者便秘是很常见的。饮食中给予适量的新鲜蔬菜、水果和蜂蜜很为必要， 既能缓解便秘，又能补充维生素类。要避免刺激性食物及烟酒等。
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