发热是本病最常见、最早出现的症状。80％以上的患者呈典型的弛张热，体温常达39℃以上。
皮疹是本病的另一主要表现，约见于85％以下患者，典型皮疹为橘红色斑疹或斑丘疹。有时皮疹形态多变，可呈荨麻疹样皮疹。皮疹主要分布于躯干、四肢，也可见于面部。本病皮疹的特征是常与发热伴行，常在傍晚开始发热时出现，次日晨热退后皮疹亦消失。
几乎100％患者有关节疼痛，关节炎在90％以上。膝、腕关节最常累及，其次为踝、肩、肘关节，近端指间关节、掌指关节及远端指问关节亦可受累。发病早期受累关节少，以后可增多呈多关节炎。不少患者受累关节的软骨及骨组织可出现侵蚀破坏，故晚期有可能出现关节僵直，畸形。肌肉疼痛常见，约占80％以上。多数患者发热时出现不同程度肌肉酸痛，部分患者出现肌无力及肌酶轻度增高。
多数患者在疾病早期有咽痛，有时存在于整个病程中，发热时咽痛出现或加重。退热后缓解。可有咽部充血，咽后壁淋巴滤泡增生及扁桃体肿大，咽拭子培养阴性，抗生素治疗无效。
除了以上症状，成人斯蒂尔病还可出现周围淋巴结肿大、肝脾大、腹痛(少数似急腹症)、胸膜炎、心包积液、心肌炎和肺炎。较少见的有肾脏损害、中枢神经系统异常、周围神经系统损害。少数患者可出现急性呼吸衰竭、充血性心力衰竭、心包填塞、缩窄性心包炎、弥漫性血管内凝血、严重贫血及坏死性淋巴结病。
由于成人斯蒂尔病的病程长短不一，病变累及部位不同，治疗药物剂量不同，疾病引起并发症不同，以及缺乏对照观察等，因此治疗效果的评价比较困难。本病的治疗主要包括非甾体类抗炎药、糖皮质激素、细胞毒药物、慢作用药物及生物制剂治疗和中药汤剂等。
因西药只能暂时缓解，没有实质性的治疗作用，所以临床常常会选择中药来治疗，目前临床治疗成人斯蒂尔病成熟的药物已有很多，就比如“抗热散痹汤”痹热者，治以疏风清热，气营两清为主；痹痛者，治以清热宣痹，通络止痛为主。
饮食注意，应进行低盐低脂饮食，尤其要控制动物脂肪摄入，减少辛辣食品的摄入。
注意预防感冒及各种感染，感冒多发很容易引起病情复发，因此，想要避免成人斯蒂尔病复发，首先要预防感冒。