安徽宿州有一道菜，相信很多安徽宿州的朋友，都有所耳闻，或者说早就馋了，那就是小鸡喝饼。很多出门在外的朋友，很想念家乡的这道菜，因为有些地方根本就吃不到。阿友老师我自己也是，我现在身在南昌，自己也是非常的喜欢小鸡喝饼，我记得自己在高中的时候，经常在我们学校附近的餐馆，点这道菜。当然不仅是我喜欢，许多许多的朋友都喜欢，我相信很多外地人能够去尝尝，包你回味三天，还想再吃。
食材
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茄子 1根
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面粉 500克
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小鸡 半斤
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香菜叶 15克
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花椒 适量
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油，盐，酱 适量
方法/步骤
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首先将茄子切块并用盐稍腌并挤水。准备好，放置一旁准备。
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把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少许面粉搅拌均匀，直到鸡块都被面粉裹住。准备好，放置一旁准备。
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既然是小鸡喝饼，那就少不了喝饼，我们然后面粉加水和好，和面一定要注意不要硬，若是喜欢吃软一点的饼就不要反复揉，喜欢紧拽一点的就多揉几下，等锅里开了，就可以揪成小块拍成饼贴在菜周围，记得饼的下部分要在菜水了。
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好了。锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就可以了。
注意事项
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大致的方法就是这些了，阿友老师没有做的很详细，反正会做法的，应该一看就清楚了。怎么样？是不是很简单啊。
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以上主料，和辅料，不一定就是那么多，因情况而定。