过年的时候家里比较喜欢制作腊肉,腊鸡。这样可以腊好后放在冰箱里保存久点。胡萝卜我们知道炒腊制品还是蛮好吃,今天跟大家分享下如何做腊鸡炒胡萝卜,可以作为一道待客的家常菜哦!
食材
1
胡萝卜 2个
2
腊鸡 小半只
3
青椒 2个
4
辣椒粉 适量
5
葱花 适量
方法/步骤
1
首先,将准备好的胡萝卜洗净,然后在菜板上切成厚度均匀的片状,装入碗里备着。
2
把腊鸡用热水浸泡五分钟,然后用清水清洗干净,把上面的脏物去掉,并切成块状。
3
将青椒切碎,姜蒜切末,葱花切段。
4
接下来进行煮菜。预热锅底,倒入适量的油,将青椒跟姜蒜倒入进去翻炒10秒左右,再将腊鸡倒入进去继续翻炒2分钟左右。
5
然后将胡萝卜倒进去,翻炒,因为腊鸡比较咸,所以先不放那么多的盐,然后加点生抽进行上色。
6
若锅里的水分炒干了,这时要加入一些清水没过胡萝卜,倒入一些红辣椒粉,盖住锅盖继续煮五分钟左右。主要是把腊鸡煮软。
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最后,打开锅盖看看,尝尝味道是否合适,腊鸡跟胡萝卜是否煮熟,可以的话加入葱花,一点鸡精进行调味,这样美味的腊鸡炒胡萝卜就做好啦!
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