休闲时做的生煎饼
食材
1
面粉 适量
2
发酵粉 适量
3
水 200g
4
鸡蛋 3个
5
蔬菜 50g
6
黄油 30g
7
盐 30g
8
糖 30g
方法/步骤
1
面粉加冷水和面，过程中加酵母（取少许用温水不高于35度调匀）。揉成面团放进冰箱，明早使用。
2
调制肉馅，放入冷藏第二天备用。
3
将面团拿出来再揉一揉，用擀面杖擀成比饺子皮略厚一点的圆皮。
4
擀皮时注意撒点干面，防止皮黏连起来。
5
平底锅刷一层油。将包好的小包子一个个摆放好，上大火煎，两分钟后加入约一小碗水，加锅盖大火煮。大约五分钟后，水慢慢收干，开盖加入葱花和黑芝麻，盖上锅盖小火再焖两分钟，这样生煎底会很脆很香。
6
起锅，蘸点香醋口感更加。一口咬下去，香浓的汤汁流出来……
注意事项
1
注意安全
2
根据喜好加料
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