蒸饼含油量小,吃起来也健康。这次我没有做发面,只是放了一点小苏打,饼吃起来一样宣软。
食材
1
面粉 200g
2
胡萝卜泥 160g
3
小苏打 2g
4
油 适量
5
香葱 2棵
6
盐 适量
方法/步骤
1
胡萝卜料理机搅打成细腻的茸状
2
面粉和小苏打拌匀、用胡萝卜和面,200克的面粉我放了160克的胡萝卜汁,不要一下子都放进去,边揉边放,胡萝卜的含水量不一样,适当调整用量
3
和成面团揉光滑,饧20分钟
4
饧好的面团擀成大薄饼状,涂上一层油
5
香葱切碎用盐拌匀
6
撒上一层香葱
7
切四刀,成相连的九宫格状
8
上下左右卷成方格形
9
在擀薄
10
蒸锅底部涂油,放入做好的饼,可以一次摞起多蒸几个,盖好锅,水开后整7分钟即可
11
非常好吃
注意事项
如果人多,每张饼上层涂油,在接着放一张,可以用蒸锅一起多蒸几张。
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