超市里卖的挂面，总感觉少了面的香味，所以经常自己压面条。家用面条机虽说是机器，但是和手工擀的面条没多大差别，它的原理和手工一样，都是把面皮反复压制使其变薄，从而使成形的面条变得更加的有筋道。下面和我一起来压制好吃的鸡蛋面吧。注意：我下面做的面条份量很多，是为了放进冰箱冷冻，随吃随取的。
食材
1
面粉 750g
2
鸡蛋 2个
3
水 适量
4
盐 1小勺
方法/步骤
1
先看看要用到的面条机和食材吧。
2
用下面的最小的量勺取食盐放进面粉中，再在面粉中打入两个鸡（我做的面条量很大，所以放了两个）
3
漫漫倒入适量的凉开水，打成雪花状。
4
揉成稍硬一点的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
5
取面团，分成几等份，压扁。上面条机压制。
6
反复压制，每次压制后都要重新折叠在一起上机再压制。注意：压制时在面团上拍一些面粉，防止面团粘在机器上。压面团是用面条机最宽的一档。
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看到出来的面团变得很有筋道的样子后，把面条机设置成三档，这样出来的面皮即不厚也不至于太薄。
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放在面条机粗面条一个设置上，下面是成品压制过程，看看是不是很好呢？
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来一张成品图，面条非常好呢！用大一点的盘子下面撒上干粉，把压制好的面条放在上面直接放进冰箱，随吃随取，方便又好吃哈！
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炎热的夏季已经到了，来一碗面条，浇上点喜爱的炸酱，美味又好吃哟！
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