跟大家分享一款美味的香菇肉燥做法，用它来做面浇头，若是你爱吃面，那一定会爱不释手。浓浓的红烧色泽，配在雪白的面条之上，视觉已然被诱动。香菇的浓郁香气和肉末完美融合，造就了另一种醇厚的气味。再趁着缓缓升腾的热气将面条与浇头拌和，顿时面条被染上了油光鲜亮的色泽，面对这样的一碗面条，教人怎样不心动？煮上这样一碗浇头，再随着家人和自己的喜好煮一碗软硬适合的面条，我想，这样的滋味，最能让人留恋。这款香菇肉燥面的味道无限接近于台式卤肉饭，鉴于卤肉饭的超旺人气，千万不要错过哦。
工具/原料
1
腿肉（或五花肉）
2
干香菇
3
葱头酥
4
面条
步骤/方法
1
锅内热少许油，加入香菇煸炒香。
2
加入肉末炒至变色。 加入少许花雕酒（或米酒）。 加入适量生抽。 加入适量老抽。 加入适量五香粉。 加入冰糖。加入葱头酥。
3
加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。
4
面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。
注意事项
葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用，最好不要省略，具体做法见这里。 用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。
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