怎么做【老妪厨房】羊杂汤锅（羊杂汤）
食材
1
羊杂 看食量（一人一斤左右）
2
羊蹄 2只
3
料酒 一瓶
4
盐 适量
5
姜 三片
6
枸杞 十几颗
7
白萝卜 1个
8
豌豆尖 看食量
9
茼蒿 看食量
10
豆腐乳 1块
11
花生碎 一小碗
12
白芝麻 一小碗
13
葱 2根
14
香菜 3根
方法/步骤
1
羊杂羊蹄子洗干净，加水煮开去血水
2
保持水开的状态打泡沫
3
打完泡沫后把羊杂和羊蹄弄出来，沥水。汤不动。
4
加料酒和盐，带手套货转，让每一片羊杂都有料酒和盐，腌制四小时以上。
5
备小菜
6
把腌制好的羊杂蹄子（不要过水）和汤放在一起炖汤，加两片姜。因为没有耐心看着火，所以家里暂时没有砂锅。我自己比较喜欢吃口感浓郁的汤，所以选的炖汤-醇香。
8
换锅，倒出来，摆桌子。相机首先吃。
9
香！
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