生活中有些人只是凭口感去分辨大米的好坏，但是如何鉴别就不是很清楚了。了解这几个小方法，你可以买到更好，更优质，更放心的米。
方法/步骤
1
色泽优质米有光泽，呈半透明状，呈淡青白色或者米青白色；次质米透明度差，呈白色微淡黄色。
2
外观优质米呈长形或者椭圆形，米粒完整光滑，大小均匀，碎米较少，少有爆腰，腹白，无杂质；次质米饱满程度差，米粒大小不均，碎米较多，有爆腰，腹白。
3
气味将少量米放于手掌，并向其吹热气，闻气味。优质米有香味，次质米略有异味。
4
手感优质米手摸有凉感；次质米反复抓后手上白色粉末少；陈米手摸有涩感。
5
口感将几粒米放入口中咀嚼或者磨成面粉品尝。优质米微甜，味佳，蒸熟后有米香味，次质米口感较差。
注意事项
1
在米袋里放花椒包或者大蒜瓣可以防蛀。
2
在米袋内放酒瓶，酒瓶内需要装上少量白酒，同时要注意瓶口要高于米面。
3
腹白是指米粒腹部会有不透明的白斑，白斑越小越好。
4
爆腰指米粒表面的裂纹。
5
毒大米呈青绿色，晶莹透明，光线下有反光，有些还镉超标，对身体有害。
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