婴儿停不下来的小零食果味小溶豆的做法
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
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全部物料，酸奶必须要固态的，我使用的是西贝莜面村自己做的酸奶，莫斯利安也可以。水果的话可以选择一小块就够，25g左右，鸡蛋大小
2
奶粉一定要过筛，25g，可以选择爱他美、美赞臣等等，一定要不消泡
3
混合搅拌到没有颗粒就好
4
搅拌好的酸奶泥，非常浓稠
5
搅拌好的火龙果泥，奇异果、草莓、香蕉、蔬菜都可以，个人建议入门的时候选择果泥要比酸奶做起来更容易。
6
打发蛋白需要选择无油无水的容器，否则无法打发成功。糖我已经减到了最少的量，再少就无法打发了，没有糖是无法打发起蛋白的。糖分三次加入，蛋白打发到鱼眼状可以第一次加入糖。
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细腻泡沫时可以第二次添加糖
8
加糖多少也取决于能否打发成功，能否稳定，所以如果一味减糖，就要牺牲稳定性和形状。
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可以适当的添加2-3滴柠檬汁，只要为了去除鸡蛋的腥味，选择白醋或者不添加都可以。
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将蛋白分三次搅拌至酸奶/果泥中
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每次搅拌一定要翻拌，要温柔，不要顺时针
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混合好的状态像棉花一样，为了拍照，这个已经略有消泡了
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100度烘烤30-40分钟，视烤箱情况而定。
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烤好后的酸奶溶豆
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火龙果溶豆
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