小孙来给大家送菜单！
食材
1
蛋黄 200克
2
小葱 20克
3
盐 5克
4
糖 8克
5
黄油 20克
6
椒盐 20克
7
番茄酱 10克
8
橄榄油 10克
方法/步骤
1
小葱洗净切碎备用，鸡蛋黄打散，加入小葱和调味料搅拌均匀。打鸡蛋时也需要一点点油，这样煎出来的鸡蛋会更松软。
2
热油。
3
加入蛋液。
4
至少中火一分钟以后再轻轻晃动锅子，看看底部是不是可以自由晃动。
5
里面还没有熟透的，但是可以从两边轻轻往上翻，包裹成信封的形状。
6
用铲子切开几块，这时候可以把每块蛋卷的各个面都煎熟、煎香。
7
装盘开吃！
注意事项
记得一定要热油！
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