从零开始创业（一）——餐饮业初创者的血泪经验

一.了解行业，选择方向。很多人存在的误区是，养宠物的人都会觉得这个宠物行业的钱好赚的不得了，吃货都会普遍的认为餐饮行业是个暴利行业。然而我想告诉你的是，餐饮行业是个劳动密集型产业，简单的说就是个干体力活的行业。

二.是否合伙的选择。合伙的好处与坏处。

三.招聘厨师，物色员工。餐饮行业的核心是食物的品质，那么厨师则是餐饮行业的灵魂。好的厨师可遇不可求，你说发展势头良好的餐饮店里的厨师，会来你这种发展前景不明的小店来工作吗？就算会来代价也是相对较大。这一步可能会花较长时间来准备。

四.店铺地段的选择。店面的选择由你面向的客户群体决定。商业广场、街边店、写字楼、住宅区等不同的地段，租金、消费人群都不一样。穿上运动鞋，好好地逛一逛，看看现有的店里哪些人群最多，什么产品买的比较好，要知道这些店以后可能就是你的竞争对手。

五.资金到位。作为商人对数字一定要有敏感，流动资金尽量准备充足，不要因为钱耽误进度。

六.装修设计、菜单设计、桌椅定制。装修是成本控制的关键，几万块钱分分钟的事。装修队伍要提前预约好，最好签完合同立马开工。菜品选择、菜单设计在可以早早地做起来。桌椅定制一般周期在一星期左右，可在装修快完成时定制，在装修完成后几天到货最合适。

七.工商局。营业执照，卫生许可证的办理流程。

八.店铺运营。好的试营业是成功的一半。开店的目的是让客户满意，试营业期间的优惠活动会吸引一帮消息灵通的吃货来尝鲜，这帮人一般在本区域的吃货界有一定的江湖地位，一定程度上决定了你这家店的舆论导向。后续的运营留住老客户开发新客户也是店铺持久发展的关键。

十.创业感想。经历过就会有收获，很少有人一次就会成功，但是不会总结失败的人永远不会成功。