白蚬子肉细鲜美，吃起来嫩嫩的，满口的汁水。 花蚬子的贝壳很漂亮，肉鲜美但是没有白蚬子那么细腻多汁。 今天给大家发的是酱油炒杂贝，不放辣也能让你们吃到好吃的蚬子！
食材
1
白蚬子 1斤
2
花蚬子 1斤
3
杭椒 4棵
4
蒜 半头
5
小葱 2根
6
姜片 3片
7
海鲜酱油 4大匙
8
耗油 1大匙
9
香菜 1根
10
植物油 1大匙
11
花椒 1大匙
方法/步骤
1
白蚬子和花蚬子一起放入清水中，放入少许盐，淹没清水泡30分钟左右，目的让他们吐吐沙子；然后反复清洗干净，备用。（购买的时候一定要买卖家一定泡一段时间没有沙子的蚬子，也就是买的时候水比较清澈，不然会有沙子）
2
小葱扒皮去葱头，洗净切4厘米的段，姜切3片，杭椒洗净切1厘米的段，备用。
3
香菜洗净，去香菜根，切1厘米的段，大蒜扒皮，拍碎切成蒜末，备用。
4
将准备好的食材放入一个盘子中。锅中放油，中火，油热，将准备好的材料放入锅中翻炒出香味。
5
锅中放入海鲜酱油，耗油，花椒继续翻炒均匀。将洗干净的蚬子淋干水分，放入锅中，大火，不断的翻炒，直到所有贝壳全部开口，然后再炒2分钟左右。
6
出锅装入盘中即可，不辣的酱油炒白蚬子和花蚬子制作完成！（注意：吃海鲜最好不要和啤酒哦！）
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