家庭自制花椒泡芹菜叶的做法

芹菜叶500克，花椒20克，

食盐25克，姜片10克，

香油、纯净水、清水各适量。

芹菜叶洗净，控水；花椒拣去丫枝和黑籽，洗净。

坐锅点火，倒入适量清水烧开，下入芹菜叶略焯，捞起过凉，控净水待用。

将纯净水倒入小泡菜坛内，加入食盐、姜片和花椒搅匀。

放入芹菜叶，盖好坛口，泡半天至入味。

食用时捞出，与香油拌匀，装盘上桌。

芹菜叶焯水时间不要过长，以免食时塞牙。

泡好的芹菜叶用香油拌一下，更具风味。