看到很多熟食店买的花生米拌芹菜 七八块钱一斤 但是味道很一般 于是自己做 每斤的成本大约在一块多钱左右 这道菜简单快捷 无论是下酒还是喝粥 或者是做菜都很实际
食材
1
生花生米 500克
2
芹菜 350克
3
食盐 25克
4
味精 15克
5
白芷 一片
6
花椒 5粒
7
八角 两个
8
葱 一小段
9
食用油 适量
10
生姜 一小块
方法/步骤
1
花生米凉水中浸泡五个小时左右 把水倒掉 芹菜摘取叶子 切成跟花生米长度差不多的长条 葱切丝 姜切片
2
锅里放入食用油 等到油开了 倒进一个铁碗里 然后里面立马放入花椒 葱丝 姜片 等到葱糊了之后捞花椒 葱丝 姜片 丢掉不用
4
把过凉之后的花生米捞出 放入食盐 味精 还有刚才做好的花椒油 搅拌均匀 一定要搅拌均匀了才好吃 一道色香味俱全的花生米就这样做好了
注意事项
1
花生米一定要泡透了再煮 要不做出来不好吃
2
花生米煮熟一定要过凉 要不不脆 软绵绵的
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