好吃的蔓越莓奶酥
食材
1
蛋黄 150克
2
蛋糕粉 195克
3
奶粉 15克
4
黄油 80克
5
白砂糖 70克
6
蔓越莓干 80克
7
蛋黄液 10克
方法/步骤
1
各式食材称重准备
2
软化的黄油，切小块放入打蛋盆中
3
加入白砂糖
4
用手抽打匀后加入奶粉
5
用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅时加入蛋黄液
6
搅打均匀。且分4回加入蛋黄液，每一回都必须完全混合均匀后再加入下一次蛋液
7
加入蛋糕粉
8
用手把黄油和面粉混合好后再加入蔓越莓干
9
揉成一个均匀的面团
10
操作台面上铺上油纸，把面团放上面，擀成约1CM的面片
11
切成2.5*4左右的小长方形块
12
摆入铺油纸的烤盘上，表面刷一层蛋黄液
13
送进提前预热好的烤箱，上下火165度，烤18分钟左右
14
表面金黄色时取出，放烤网上晾凉即可
注意事项
加入蛋液的时候，要分批加入，每一回都必须让黄油和蛋液完全混合，避免一次加入造成分油分离的情况
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