饺子是中国人主食形式之一，老少皆宜。一层薄薄的面皮包裹着满满的馅料，沾一些老陈醋，搭配着蒜，“好吃不过饺子”表达了国人对其的喜爱。饺子馅有很多种，肉馅&素馅。要怎样调一份好吃的素馅，可算是一门绝活了。
食材
1
千叶豆腐 300g
2
胡萝卜 100g
3
玉米粒 100g
4
麻油 5g
5
盐 5g
6
生抽 10g
7
蚝油 20g
8
葱姜蒜 20g
方法/步骤
1
盐&生抽&糖&蚝油提味，葱姜蒜提香，调配成酱料备用。
2
千叶豆腐&胡萝卜&玉米粒洗净切丁
3
材料放油爆炒出香味，加入酱料，高温快速入味。馅料微微放凉，一份简单的素馅就做好了
注意事项
1
千叶豆腐要热油煸炒，会有股肉的香味
2
包饺子的时候，爆炒之后的饺子馅料需要微微放凉
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